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いちごの成分・栄養素は大きく分けて3つあります。
ビタミンC、キシリトール、アントシアニン。

いちごには、その他、葉酸、食物繊維、アミノ酸も含まれている、非常に栄養価の高い果物とされています。


■ビタミンC
ビタミンCは人の体内で生成されることはないので、毎日補わなければいけません。
その中でいちごは、このビタミンCを多く含んでおり、また接種しやすいものと言われています。

1日に必要なビタミンCの量は50mg。
いちご1個に含まれるビタミンCは約10mgですので、5粒ほど食べることで1日に必要なビタミンCを摂取することが出来ます。
また、いちごはまとめて食べることが多いので1回の食事やおやつで必要なビタミンを補えるのが良いですね。

ビタミンCは、風邪予防、粘膜の強化、ストレス解消、高血圧予防、疲労回復に効果的と一般的に言われています。


■キシリトール
代表的なもので言えば虫歯予防。
虫歯菌は糖分などを栄養に酸を作り出すことで虫歯になるのですが、キシリトールでは酸が作られません。
また虫歯菌の中に取り込まれることで、虫歯菌の働きを弱める作用もあるので、虫歯予防につながると言われています。

いちごにはキシリトールが100g中約350mgも含まれています。
野菜等を含めてもキシリトールが含まれる食物の中でも上位に位置ししているのがいちごなのです。


■アントシアニン
アントシアニンとは、ポリフェノールの一種で、いちごの赤い色はこのアントシアニンによるものです。

眼精疲労や視力回復に有効なほか、また強力な抗酸化作用があることで、活性酸素の軽減にも効果的です。
多くの病気の原因となる活性酸素の軽減は、健康になるための第一歩と言っても過言ではないでしょう。
また酸化は、肌の老化の原因にもなるので、抗酸化作用があることで、美肌効果をもたらし、がん予防にも効果的と言われています。




●美肌効果
ビタミンCが多く含まれることで、コラーゲンやエラスチン、ヒアルロン酸などを生成の手助けをします。
またアントシアニンの抗酸化作用による、肌の老化を防ぐことで、アンチエイジングだけでなく美肌効果にも期待が出来ます。


●健康
いちごは、ビタミンCによる免疫力の強化、キシリトールによる虫歯予防、アントシアニンによる抗酸化作用により多くの病気の予防に非常に効果的です。
また手軽に食べることが出来るので、予防に対するハードルも低く、健康食材としてはかなりの優れもの。




いちごは低カロリーな果物でもあり、総カロリーは100gで約35kcal。
ダイエット食品としても食べられることがあります。